A kis kockákra vágott szalonna zsírját kisütjük, majd a megtisztított, finomra vágott hagymát rádobjuk és aranysárgára pirítjuk.
A paprikával megszórjuk, a kockákra darabolt szarvashúst beletesszük és kevergetve fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, a babérlevéllel és a borókabogyóval fűszerezzük, majd a borral és egy kevés vízzel felengedjük és félig puhára főzzük.
Azután a felszeletelt gombát, a kis hasábokra vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret is belekeverjük, majd puhára főzzük.
Végül tejszínnel simára kevert liszttel besűrítjük.
