24 hosszú (kb. 10 cm-es) szelet Tóalmási füstölt kolozsvári szalonna,
őrölt feketebors,
majoranna.
Elkészítés
A megtisztított csirkemájat két részre vágjuk, majd leforrázuk.
A szalonnaszeleteket lefektetjük és mindegyik végére egy–egy darab májat teszünk. Borssal és majoránnával fűszerezzük.
Azután a májat a szalonnába tekerjük és úgy tesszük forró serpenyőbe, hogy a fele nézzen lefelé, ahol a szalonna véget ér. Így össze fog sülni és nem esik szét a csomag.
A szalonnás májat körös-körül ropogósra sütjük, oldalanként kb 5–5 percig. Melegen és hidegen egyaránt finom, puha kenyeret és friss salátát kínálunk hozzá.