A sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőben 165°C-ra) előmelegítjük.
A kenyérszeletek héját levágjuk és a belsejüket felkockázzuk. A kenyérkockákat sütőlapra szórjuk, levegősen elrendezzük és a sütőbe toljuk, majd 10 percig sütjük.
Az olajat a fokhagyma felvével összekeverjük és a kenyérkockákat beleszórjuk, majd alaposan összekeverjük.
Az öntethez a maradék zúzott fokhagymát a majonézzel, az ecettel a tejszínnel és 2 evőkanál olívaolajjal összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük.
A salátát lapostányérra rendezzük, a kis szeletekre vágott szalonnával és a kenyérkockákkal megszórjuk, majd a sajtforgácsokkal díszítjük.
